Gesetze / Milchproduktqualitätsverordnung
MilchPQV§ 33 Käsestandardsorten bei Käsearten
Stand: 14.06.2026
Permalink zu Abs. 1recht.nulegal.eu/gesetze/MilchPQV/33#abs-1 (1) Käse der Käseart Sauermilchkäse wird unterteilt in die Käsestandardsorten
1.
Harzer Käse und Mainzer Käse sowie
2.
Handkäse, Bauernhandkäse, Korbkäse, Stangenkäse und Spitzkäse.
Permalink zu Abs. 2recht.nulegal.eu/gesetze/MilchPQV/33#abs-2 (2) Käse der Käseart Pasta-filata-Käse wird unterteilt in die Käsestandardsorten
1.
Provolone,
2.
Mozzarella und
3.
schnittfester Mozzarella.
Permalink zu Abs. 3recht.nulegal.eu/gesetze/MilchPQV/33#abs-3 (3) Für die Käsestandardsorten nach den Absätzen 1 und 2 gelten die in Anlage 4 Abschnitt B und C bezeichneten Anforderungen an die Herstellungsweise und Beschaffenheit sowie an die sonstigen Eigenschaften.