Gesetze / Süßwarentechnologenausbildungsverordnung

§ 4 Struktur und Inhalte der Berufsausbildung

Stand: 10.06.2019

Permalink zu Abs. 1recht.nulegal.eu/gesetze/S%C3%BC%C3%9FwAusbV/4#abs-1 (1) Die Berufsausbildung gliedert sich in

berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sowie

integrative Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten.

Permalink zu Abs. 2recht.nulegal.eu/gesetze/S%C3%BC%C3%9FwAusbV/4#abs-2 (2) Berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Organisation,

Anwenden von Qualitätssicherungssystemen,

Anwenden von Hygienemaßnahmen,

Annehmen, Lagern und Vorbereiten von Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffen für Süßwaren,

Herstellen von Süßwaren,

Verpacken von Produkten sowie

Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken.

Permalink zu Abs. 3recht.nulegal.eu/gesetze/S%C3%BC%C3%9FwAusbV/4#abs-3 (3) Die berufsprofilgebenden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind prozessbezogen in einem der folgenden Einsatzgebiete zu vermitteln:

Schokoladewaren und Konfekt,

Bonbons und Zuckerwaren,

feine Backwaren,

Knabberartikel oder

Speiseeis.

Andere Einsatzgebiete sind zulässig, wenn in ihnen die berufsprofilgebenden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt werden können. Das Einsatzgebiet wird vom Ausbildungsbetrieb mit Abschluss des Ausbildungsvertrages festgelegt.

Permalink zu Abs. 4recht.nulegal.eu/gesetze/S%C3%BC%C3%9FwAusbV/4#abs-4 (4) Integrative Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes,

Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht,

Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit,

Umweltschutz.