Anlage 3 (zu § 27)

Herbstbuch

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Lfd. Nr.

Datum oder Lese

Tank- oder Wein-Nr.

Herkunft des Lesegutes

Gemarkung Lage

Lfd. Nr. der Rebfl. Nachw. oder Fläche

Mostgewicht

Oe°

Säure

g/l

Rebsorte/n

Ertragsmenge

Liter oder Kilogramm

Die Erstmenge soll möglichst exakt ermittelt werden. Abweichungen können jedoch später in der Weinbuchführung berichtigt werden.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

falls angereichert

Zucker kg

Tresterverwertung kg

Behandlung/Vermerke z.B. Entsäuerung, Herstellung von Süßreserve usw.

abgegebene Menge Liter oder Kilogramm

Abgabe/Verkauf an: Name/Anschrift

[Amtl. Anm.:] An Stelle des Einzelnachweises kann die Trester-Verwertung pauschal mit einer Gesamtmenge pro Erntejahr angegeben werden.