Anlage 14 (zu § 12 Abs. 1 Satz 1) Stundentafel für die Berufsfachschulen für Diätassistentinnen und Diätassistenten

Pflichtfächer

Unterrichtsstunden

1. Schuljahr

2. Schuljahr

3. Schuljahr

Stunden gesamt

Theoretischer und praktischer Unterricht

Anatomie und Physiologie

60

40

20

120

Berufs-, Gesetzes- und Staatskunde

40

–

–

40

Biochemie der Ernährung

80

40

40

160

Fachenglisch

40

–

–

40

Ernährungslehre

80

40

40

160

Diät- und Ernährungsberatung

120

100

120

340

Lebensmittelkunde und Lebensmittelkonservierung

80

60

60

200

Spezielle Krankheitslehre und Ernährungsmedizin

60

60

60

180

Information und Kommunikation

100

20

20

140

Hygiene und Toxikologie

40

40

–

80

Organisation des Küchenbetriebes

0

60

80

140

Koch- und Küchentechnik

380

–

–

380

Ernährungswirtschaft und Krankenhausbetriebslehre

60

–

–

60

Diätetik

320

360

320

1 000

Zur Verteilung auf obige Fächer

–

–

–

10

Summe theoretischer und praktischer Unterricht

1 460

820

760

3 050

Praktische Ausbildung

Einsatzort

Funktionsbereich

Stunden

Krankenhaus

Stationspraktikum

230

Diätetik einschließlich Organisation des Küchenbetriebs

700

In einer geeigneten medizinischen Einrichtung

Koch- und Küchentechnik einschließlich Hygiene

200

Diät- und Ernährungsberatung

270

Summe praktische Ausbildung

1 400

[Amtl. Anm.:] Überwiegend praktisches Fach nach § 17 Abs. 1 Satz 3 BFSO Gesundheit.

[Amtl. Anm.:] In der praktischen Ausbildung dauert eine Unterrichtsstunde 45 Minuten. Hiervon abweichende arbeitsrechtliche Regelungen bleiben unberührt.

[Amtl. Anm.:] Die endgültige Verteilung der Gesamtstundenzahl des jeweiligen Praktikums über alle Schuljahre liegt in der Verantwortung der Schule.

[Amtl. Anm.:] Der ambulante Bereich ist als Einsatzbereich ebenso möglich.