nu:legal · recht.nulegal.eu # Anlage 4 ZZulV 1998 — (zu § 5 Abs. 1 und § 7)Begrenzt zugelassene Zusatzstoffe Zusatzstoff-Zulassungsverordnung Historische Fassung: Stand 10.06.2019 bis 09.06.2021. Dies ist nicht die aktuelle Fassung. (Fundstelle: BGBl. I 2000, 1521 - 1536; bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote) ``` E-Nummer Zusatzstoff Lebensmittel Höchstmenge 1 2 3 4 E 170 Calciumcarbonat Lebensmittel allgemeinVorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil C gelten die Zulassungen nicht für: 1. Unbehandelte Lebensmittel 2. Honig in Sinne der Honigverordnung 3. Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs 4. Butter 5. Pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch (auch mit vollem Fettgehalt, entrahmt und teilentrahmt) und pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt 6. Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Milcherzeugnisse 7. Natürliches Mineralwasser und Quellwasser im Sinne der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung 8. Kaffee (ausgenommen aromatisierter Instantkaffee) und Kaffee-Extrakte 9. Nicht aromatisierter Blatt-Tee 10. Zuckerarten im Sinne der Zuckerartenverordnung 11. Trockene Teigwaren, ausgenommen glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, im Sinne der Diätenverordnung 12. Natürliche nicht aromatisierte Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch) 13. Lebensmittel, die in Teil C aufgeführt sind qs E 260 Essigsäure E 261 Kaliumacetat E 262 Natriumacetate i) Natriumacetat ii) Natriumdiacetat E 263 Calciumacetat E 270 Milchsäure E 296 Apfelsäure E 300 Ascorbinsäure E 301 Natriumascorbat E 302 Calciumascorbat E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure i) Ascorbylpalmitat ii) Ascorbylstearat E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte E 307 Alpha-Tocopherol E 308 Gamma-Tocopherol E 309 Delta-Tocopherol E 322 Lecithine E 325 Natriumlactat E 326 Kaliumlactat E 327 Calciumlactat E 330 Citronensäure E 331 Natriumcitrate i) Mononatriumcitrat ii) Dinatriumcitrat iii) Trinatriumcitrat E 332 Kaliumcitrate i) Monocaliumcitrat ii) Trikaliumcitrat E 333 Calciumcitrate i) Monocalciumcitrat ii) Dicalciumcitrat iii) Tricalciumcitrat E 334 L(+)-Weinsäure E 335 Natriumtartrate i) Mononatriumtartrat ii) Dinatriumtartrat E 336 Kaliumtartrate i) Monokaliumtartrat ii) Dikaliumtartrat E 337 Kaliumnatriumtartrat E 350 Natriummalate i) Natriummalat ii) Natriumhydrogenmalat E 351 Kaliummalat E 352 Calciummalate i) Calciummalat ii) Calciumhydrogenmalat E 354 Calciumtartrat E 380 Triammoniumcitrat E 400 Alginsäure E 401 Natriumalginat E 402 Kaliumalginat E 403 Ammoniumalginat E 404 Calciumalginat E 406 Agar-Agar E 407 Carrageen E 407a Verarbeitete Eucheuma-Algen E 410 Johannisbrotkernmehl ausgenommen zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel, die beim Verzehr rehydratisieren sollen E 412 Guarkernmehl E 413 Traganth E 414 Gummi arabicum E 415 Xanthan E 417 Tarakernmehl E 418 Gellan E 422 Glycerin E 440 Pektine i) Pektin ii) Amidiertes Pektin E 460 Cellulose i) Mikrokristalline Cellulose ii) Cellulosepulver E 461 Methylcellulose E 462 Ethylcellulose E 463 Hydroxypropylcellulose E 464 Hydroxypropylmethylcellulose E 465 Ethylmethylcellulose E 466 Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose, Cellulosegummi E 469 Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose, enzymatisch hydrolisierter Cellulosegummi E 470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren E 470b Magnesiumsalze von Speisefettsäuren E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren E 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren E 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren E 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren E 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren E 472f Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren E 500 Natriumcarbonate i) Natriumcarbonat ii) Natriumhydrogencarbonat iii) Natriumsesquicarbonat E 501 Kaliumcarbonate i) Kaliumcarbonat ii) Kaliumhydrogen-carbonat E 503 Ammoniumcarbonate i) Ammoniumcarbonat ii) Ammoniumhydrogencarbonat E 504 Magnesiumcarbonate i) Magnesiumcarbonat ii) Magnesiumhydroxidcarbonat, Magnesiumhydrogencarbonat E 507 Salzsäure E 508 Kaliumchlorid E 509 Calciumchlorid E 511 Magnesiumchlorid E 513 Schwefelsäure E 514 Natriumsulfate i) Natriumsulfat ii) Natriumhydrogensulfat E 515 Kaliumsulfate i) Kaliumsulfat ii) Kaliumhydrogensulfat E 516 Calciumsulfat E 524 Natriumhydroxid E 525 Kaliumhydroxid E 526 Calciumhydroxid E 527 Ammoniumhydroxid E 528 Magnesiumhydroxid E 529 Calciumoxid E 530 Magnesiumoxid E 570 Fettsäuren E 574 Gluconsäure E 575 Glucono-delta-lacton E 576 Natriumgluconat E 577 Kaliumgluconat E 578 Calciumgluconat E 640 Glycin und dessen Natriumsalz E 920 L-Cystein (nur als Mehlbehandlungsmittel) E 1103 Invertase E 1200 Polydextrose E 1404 Oxidierte Stärke E 1410 Monostärkephosphat E 1412 Distärkephosphat E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat E 1420 Acetylierte Stärke E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat E 1440 Hydroxypropylstärke E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat E 1450 Stärkenatrium-octenylsuccinat E 1451 Acetylierte oxidierte Stärke ``` ``` E-Nummer Zusatzstoff Lebensmittel Höchstmenge 1 2 3 4 E 297 Fumarsäure Füllungen und Überzüge für Feine Backwaren 2,5 g/kg Zuckerwaren 1 g/kg Geleeartige Desserts; Desserts mit Früchtegeschmack; Trockendessertmischungen in Pulverform 4 g/kg Instantpulver für Getränke auf Früchtebasis 1 g/l Instanterzeugnisse für die Zubereitung von aromatisierten Schwarz- und Kräutertees 1 g/kg Kaugummi 2 g/kg E 338 Phosphorsäure ) Nichtalkoholische aromatisierte Getränke 700 mg/l, ) Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg E 339 Natriumphosphate ) Sterilisierte und ultrahocherhitzte Milch 1 g/l i) Mononatriumphosphat ) ii) Dinatriumphosphat ) Kandiertes Obst 800 mg/kg iii) Trinatriumphosphat ) Obstzubereitungen 800 mg/kg ) Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg E 340 Kaliumphosphate ) Eingedickte Milch mit weniger als 28% Trockenmasse 1 g/kg i) Monokaliumphosphat ) ii) Dikaliumphosphat ) Eingedickte Milch mit mehr als 28% Trockenmasse 1,5 g/kg iii) Trikaliumphosphat ) ) Milchpulver oder Magermilchpulver 2,5 g/kg ) Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg E 341 Calciumphosphate ) Pasteurisierte, sterilisierte oder ultrahocherhitzte Sahne 5 g/kg i) Monocalciumphospat ) ii) Dicalciumphosphat ) Schlagsahne oder Analoge aus Pflanzenfett 5 g/kg iii) Tricaliumphosphat ) ) Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg E 343 Magnesiumphosphate ) Frischkäse (außer Mozzarella) 2 g/kg i) Monomagnesiumphosphat ) ii) Dimagnesiumphosphat ) Schmelzkäse oder Schmelzkäseanaloge 20 g/kg ) Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg E 450 Diphosphate ) i) Dinatriumdiphosphat ) Fleischerzeugnisse 5 g/kg ii) Tri-natriumdiphosphat ) Getränke für Sportler, Tafelwasser 0,5 g/l iii) Tetranatriumdiphosphat ) Nahrungsergänzungsmittel qs v) Tetrakaliumdiphosphat ) Kochsalz oder Kochsalzersatz 10 g/kg vi) Dicalcium-diphosphat ) Pflanzeneiweißgetränke 20 g/l vii) Calciumdihydrogendiphosphat ) Getränkeweißer 30 g/kg ) Getränkeweißer für Automaten 50 g/kg ) Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg E 451 Triphosphate ) i) Pentanatriumtriphosphat ) Speiseeis 1 g/kg ii) Pentakaliumtriphosphat ) Desserts 3 g/kg ) Trockendessert in Pulverform 7 g/kg ) Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg E 452 Polyphosphate ) i) Natriumpolyphosphat ) Feine Backwaren 20 g/kg ii) Kaliumpolyphosphat ) Mehl 2,5 g/kg iii) Natriumcalciumpolyphosphat ) Mehl, backfertig 20 g/kg iv) Calciumpolyphosphat ) Soda bread 20 g/kg ) Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) 10 g/kg ) Saucen 5 g/kg ) Suppen oder Brühen 3 g/kg ) Instanttee oder Instantkräutertee 2 g/kg ) Aromen 40 g/kg ) Kaugummi qs ) Trockenlebensmittel in Pulverform 10 g/kg ) Schokoladen- und Malzgetränke auf Milchbasis 2 g/l ) Alkoholische Getränke (ausgenommen Bier) 1 g/l ) Frühstücksgetreidekost 5 g/kg ) Knabbererzeugnisse 5 g/kg ) Surimi 1 g/kg ) Fischpaste oder Paste von Krebstieren 5 g/kg ) Überzüge (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Erzeugnisse) 3 g/kg ) Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke 5 g/kg ) Glasur für Fleisch- und Gemüseerzeugnisse 4 g/kg ) Zuckerwaren 5 g/kg ) Puderzucker 10 g/kg ) Noodles (Nudeln chinesischer Art) 2 g/kg ) Rührteig, Panaden 12 g/kg ) Filets von unverarbeitetem Fisch, gefroren oder tiefgefroren 5 g/kg ) Unverarbeitete oder verarbeitete Schalen- oder Krebstiere, gefroren oder tiefgefroren 5 g/kg ) Verarbeitete (einschließlich gefrorener, tiefgefrorener, gekühlter oder getrockneter) Kartoffelerzeugnisse sowie vorfrittierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren 5 g/kg ) Streichfette, ausgenommen Butter 5 g/kg ) Sauerrahmbutter 2 g/kg ) Krebstiererzeugnisse in Dosen 1 g/kg ) Emulsionssprays auf Wasserbasis zum Bestreichen von Backformen 30 g/kg ) Getränke auf Kaffeebasis für Automaten 2 g/l ) jeweils berechnet als P2O5 ) Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg E 353 Metaweinsäure Made wine 100 mg/l E 355 Adipinsäure Füllungen und Überzüge für Trockendesserts in Pulverform 2 g/kg E 356 Natriumadipat E 357 Kaliumadipat 1 g/kg Geleeartige Desserts 6 g/kg Desserts mit Früchtegeschmack 1 g/kg Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten 10 g/l jeweils berechnet als Adipinsäure E 363 Bernsteinsäure Desserts 6 g/kg Suppen oder Brühen 5 g/kg Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten 3 g/l E 385 Calciumdinatrium-methylendiamintetra-acetat (Calciumdinatrium-EDTA) Emulgierte Saucen 75 mg/kg Dosen- oder Glaskonserven von Hülsenfrüchten, Leguminosen, Pilzen und Artischocken 250 mg/kg Dosen- oder Glaskonserven von Krebs- und Weichtieren 75 mg/kg Dosen- oder Glaskonserven von Fischen 75 mg/kg Streichfette nach dem Anhang, Buchstabe B oder C der Verordnung (EG) Nr. 2991/94, mit einem Fettgehalt von höchstens 41% 100 mg/kg Gefrorene oder tiefgefrorene Krebstiere 75 mg/kg E 405 Propylenglycolalginat Fettemulsionen 3 g/kg Feine Backwaren 2 g/kg Füllungen, Glasuren und Überzüge für Feine Backwaren und Desserts 5 g/kg Zuckerwaren 1,5 g/kg Speiseeis auf Wasserbasis 3 g/kg Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis 3 g/kg Saucen 8 g/kg Bier 100 mg/l Kaugummi 5 g/kg Obst- oder Gemüsezubereitungen 5 g/kg Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke 300 mg/l Emulsionsliköre 10 g/l diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 1,2 g/kg Nahrungsergänzungsmittel 1 g/kg Cider (ausgenommen cidre bouche) 100 mg/l E 416 Karayagummi Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis 5 g/kg Überzüge für Nüsse 10 g/kg Füllungen und Überzüge für Feine Backwaren 5 g/kg Desserts 6 g/kg Emulgierte Saucen 10 g/kg Liköre auf Eierbasis 10 g/l Nahrungsergänzungsmittel qs Kaugummi 5 g/kg Aromen 50 g/kg E 420 Sorbit ) Lebensmittel allgemein (ausgenommen Getränke und Lebensmittel gemäß Teil A Spalte 3 Nr. 1 bis 13); Fisch, Krebstiere, Weichtiere und Kopffüßer, unverarbeitet, gefroren oder tiefgefroren; Liköre qs i) Sorbit ) ii) Sorbitsirup ) E 421 Mannit ) E 953 Isomalt ) E 965 Maltit ) i) Maltit ) ii) Maltitsirup ) E 966 Lactit ) E 967 Xylit (außer als Süßungsmittel) ) E 968 Erythrit ) E 425 Konjak Lebensmittel allgemein (ausgenommen Lebensmittel gemäß Teil A Spalte 3 Nr. 1 bis 13 oder zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel, die beim Verzehr rehydratisieren sollen, sowie Gelee-Süßwaren) 10 g/kg einzeln oder kombiniert i) Konjakgummi ii) Konjak-Glukomannan E 426 Sojabohnen-Polyose Getränke auf Milchbasis für denEinzelhandel 5 g/l Nahrungsergänzungsmittel 1,5 g/l Emulgierte Saucen 30 g/l Abgepackte Feinbackwaren für denEinzelhandel 10 g/kg Abgepackte verzehrfertige orientalische Nudeln für den Einzelhandel 10 g/kg Abgepackter verzehrfertiger Reis fürden Einzelhandel 10 g/kg Abgepackte verarbeitete Kartoffel- und Reiserzeugnisse (einschließlichgefrorener, tiefgefrorener, gekühlter und getrockneter verarbeiteter Erzeugnisse) für den Einzelhandel 10 g/kg Dehydrierte, konzentrierte, gefroreneund tiefgefrorene Eierzeugnisse 10 g/kg Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwären in Minibechern 10 g/kg E 427 Cassiagummi Speiseeis 2 500 mg/kg Fermentierte Milcherzeugnisse mit Ausnahme von nicht aromatisierten, mit lebenden Bakterien fermentierten Milcherzeugnissen Dessertspeisen und ähnliche Erzeugnisse auf Milchbasis Füllungen, Glasuren und Überzüge für feine Backwaren und Desserts Schmelzkäse Saucen und Salatsaucen Trockensuppen und -brühen Hitzebehandelte Fleischerzeugnisse 1 500 mg/kg E 432 Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20) ) Feine Backwaren 3 g/kg ) Fettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg E 433 Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80) ) Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg ) Speiseeis 1 g/kg E 434 Polyoxyethylen- sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40) ) Desserts 3 g/kg ) Zuckerwaren 1 g/kg E 435 Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60) ) Emulgierte Saucen 5 g/kg ) Suppen 1 g/kg E 436 Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65) ) Kaugummi 5 g/kg ) Nahrungsergänzungsmittel qs ) diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 1 g/kg ) Aromen, ausgenommen flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin1) Gewürzoleoresin ist definiert als Gewürzextrakt, bei dem das Extraktionslösungsmittel verdampft wurde, so dass ein Gemisch des flüchtigen Öls und des harzigen Materials übrig bleibt. 10 g/kg ) Lebensmittel, die flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin enthalten 1 g/kg E 442 Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren Kakao- und Schokoladenerzeugnisse im Sinne der Kakaoverordnung einschließlich Füllung oder Süßwaren auf Basis dieser Erzeugnisse 10 g/kg E 444 Saccharoseacetatisobutyrat Nichtalkoholische, aromatisierte trübe Getränke 300 mg/l Aromatisierte trübe Spirituosen mit einen Alkoholgehalt von weniger als 15% 300 mg/l E 445 Glycerinester aus Wurzelharz Nichtalkoholische, aromatisierte trübe Getränke 100 mg/l Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten 50 mg/kg Trübe Spirituosen gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89 100 mg/l Trübe Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15% vol. 100 mg/l E 459 Beta-Cyclodextrin Lebensmittel in Tabletten- und Drageeform qs eingekapselte Aromen in - aromatisiertem Tee und sofortlöslichem aromatisiertem Getränkepulver 500 mg/l in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln - aromatisierten Knabbererzeugnissen 1 g/kg in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln E 468 Vernetzte Natrium-carboxymethylcellulose Feste Nahrungsergänzungsmittel 30 g/kg E 473 Zuckerester von Speisefettsäuren Kaffee abgepackt, flüssig 1 g/l Hitzebehandelte 5 g/kg E 474 Zuckerglyceride ) Fleischerzeugnisse auf den Fettgehalt bezogen ) Fettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg ) Feine Backwaren 10 g/kg ) Getränkeweißer 20 g/kg ) Speiseeis 5 g/kg ) Zuckerwaren 5 g/kg ) Desserts 5 g/kg ) Saucen 10 g/kg ) Suppen oder Brühen 2 g/kg ) Sahneanaloge 5 g/kg ) Sterilisierte Sahne und sterilisierte Sahne mit reduziertem Fettgehalt 5 g/kg ) Frischobst (nur zur Oberflächenbehandlung) qs ) Nichtalkoholische Anis-Getränke 5 g/l ) Nichtalkoholische Kokosnuss- oder Mandelgetränke 5 g/l ) Alkoholische Getränke (außer Wein und Bier) 5 g/l ) Pulver zur Herstellung heißer Getränke 10 g/l ) Getränke auf der Basis von Milch oder Milcherzeugnissen 5 g/l ) Nahrungsergänzungsmittel qs ) diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 5 g/kg ) Kaugummi 10 g/kg E 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren Feine Backwaren 10 g/kg Emulsionsliköre 5 g/l Eiprodukte 1 g/kg Getränkeweißer 0,5 g/kg Kaugummi 5 g/kg Fettemulsionen 5 g/kg Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg Zuckerwaren 2 g/kg Desserts 2 g/kg Nahrungsergänzungsmittel qs diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 5 g/kg Frühstücksgetreidekost der Art Granola 10 g/kg E 476 Polyglycerin-Polyricinoleat Streichfette nach dem Anhang, Buchstabe A, B oder C der Verordnung (EG) Nr. 2991/94, mit einem Fettgehalt von höchstens 41% 4 g/kg Gleichartige Streicherzeugnisse mit einem Fettgehalt von weniger als 10% 4 g/kg Salatsaucen 4 g/kg Süßwaren auf Kakaobasis, einschließlich Schokolade 5 g/kg E 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren Feine Backwaren 5 g/kg Fettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg Getränkeweißer 1 g/kg Speiseeis 3 g/kg Zuckerwaren 5 g/kg Desserts 5 g/kg Geschlagene Dessertgarnierungen, außer Sahne 30 g/kg diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 1 g/kg E 479b Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Fettemulsionen zum Braten 5 g/kg E 481 Natriumstearoyl-2-lactylat ) Feine Backwaren 5 g/kg ) Schnellkochender Reis 4 g/kg ) Frühstücksgetreidekost 5 g/kg E 482 Calciumstearoyl-2-lactylat ) Emulsionsliköre 8 g/l ) Spirituosen mit weniger als 15 Vol.-% Alkohol 8 g/l ) Kaugummi 2 g/kg ) Fettemulsionen 10 g/kg ) Desserts 5 g/kg ) Zuckerwaren 5 g/kg ) Getränkeweißer 3 g/kg ) Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis 5 g/kg ) Konserven von Fleischerzeugnissen, gehackt oder in Würfel zerteilt 4 g/kg ) Pulver zur Herstellung heißer Getränke 2 g/l ) diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 2 g/kg ) Brot (außer Brot im Sinne von Teil C) 3 g/kg ) Mostarda di frutta 2 g/kg E 483 Stearoyltartrat Backwaren (außer Brot im Sinne von Teil C) 4 g/kg Desserts 5 g/kg E 491 Sorbitanmonostearat ) Feine Backwaren 10 g/kg E 492 Sorbitantristearat ) Glasuren und Überzüge für Feine Backwaren 5 g/kg E 493 Sorbitanmonolaurat ) Fettemulsionen 10 g/kg E 494 Sorbitanmonooleat ) Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg E 495 Sorbitanmonopalmitat ) Getränkeweißer 5 g/kg ) Teekonzentrate oder Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (Flüssigkeit) 0,5 g/l ) Speiseeis 0,5 g/kg ) Desserts 5 g/kg ) Zuckerwaren 5 g/kg ) Emulgierte Saucen 5 g/kg ) Nahrungsergänzungsmittel qs ) Hefen für Backzwecke qs ) Kaugummi 5 g/kg ) diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 5 g/kg E 492 Sorbitantristearat Süßwaren auf Kakaobasis, einschließlich Schokolade 10 g/kg E 493 Sorbitanmonolaurat Fruchtgelee; Marmelade 25 mg/kg E 512 Zinn-II-chlorid Dosen- oder Glaskonserven von Spargel 25 mg/kg, berechnet als Zinn E 520 Aluminiumsulfat ) Eiklar 30 mg/kg E 521 Aluminiumnatriumsulfat ) Kandiertes, kristallisiertes oder glasiertes Obst und Gemüse 200 mg/kg E 522 Aluminiumkaliumsulfat ) jeweils berechnet als Aluminium E 523 Aluminiumammoniumsulfat ) E 535 Natriumferrocyanid ) Kochsalz oder Kochsalzersatz 20 mg/kg jeweils berechnet als wasserfreies Kaliumferrocyanid E 536 Kaliumferrocyanid ) E 538 Calciumferrocyanid ) E 541 Saures Natriumaluminiumphosphat Feine Backwaren (nur scones und Biskuitgebäck) 1 g/kg, berechnet als Aluminium E 551 Siliciumdioxid ) Aromen 50 g/kg E 551 Siliciumdioxid ) Trockenlebensmittel in Pulverform (einschließlich Zuckerarten) 10 g/kg E 552 Calciumsilicat ) E 553a i) Magnesiumsilicat ) Kochsalz oder Kochsalzersatz 10 g/kg ii) Magnesiumtrisilicat ) E 553b Talkum ) Nahrungsergänzungsmittel qs E 554 Natriumaluminiumsilicat ) Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragees qs E 555 Kaliumaluminiumsilicat ) Hartkäse, Schnittkäse und Schmelzkäse, in Scheiben oder gerieben; Käse- und Schmelzkäseanaloge, in Scheiben oder gerieben 10 g/kg E 556 Calciumaluminiumsilicat ) Würzmittel 30 g/kg E 559 Aluminiumsilicat (Kaolin) ) Erzeugnisse zum Einfetten von Backformen 30 g/kg ) Süßwaren außer Schokolade (nur zur Oberflächenbehandlung) qs E 553b Talkum ) Kaugummi; Reis; Würste (nur zur Oberflächenbehandlung) qs E 555 Kaliumaluminiumsilicat ) Eiermalfarben qs E 579 Eisen-II-gluconat ) Oliven 150 mg/kg jeweils berechnet als Eisen E 585 Eisen-II-lactat (jeweils zur Oxidationswirkung - Dunkelfärbung) ) E 620 Glutaminsäure ) Lebensmittel (ausgenommen Lebensmittel im Sinne von Teil A Spalte 3 Nr. 1 bis 13) 10 g/kg E 621 Mononatriumglutamat ) E 622 Monokaliumglutamat ) Würzmittel qs E 623 Calciumdiglutamat ) jeweils berechnet als Glutaminsäure E 624 Monoammoniumglutamat ) E 625 Magnesiumdiglutamat ) E 626 Guanylsäure ) Lebensmittel (ausgenommen Lebensmittel im Sinne von Teil A Spalte 3 Nr. 1 bis 13) 500 mg/kg E 627 Dinatriumguanylat ) E 628 Dikaliumguanylat ) Würzmittel qs E 629 Calciumguanylat ) jeweils berechnet als Guanylsäure E 630 Inosinsäure ) E 631 Dinatriuminosinat ) E 632 Dikaliuminosinat ) E 633 Calciuminosinat ) E 634 Calcium-5'-ribonukleotid ) E 635 Dinatrium-5'-ribonukleotid ) E 650 Zinkacetat Kaugummi 1 000 mg/kg E 900 Dimethylpolysiloxan Konfitüren, Gelees und Marmeladen im Sinne der Konfitürenverordnung oder ähnliche Fruchtaufstriche, einschließlich brennwertverminderte Erzeugnisse 10 mg/kg Suppen oder Brühen 10 mg/kg Bratöle oder Bratfette 10 mg/kg Süßwaren (außer Schokolade) 10 mg/kg Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke 10 mg/l Ananassaft 10 mg/l Dosen- oder Glaskonserven von Obst und Gemüse 10 mg/kg Kaugummi 100 mg/kg Sod...saft; Sodet...saft 10 mg/l Rührteig 10 mg/kg Cider (ausgenommen cidre bouche) 10 mg/l Aromen 10 mg/kg E 901 Bienenwachs, weiß und gelb Als Überzugsmittel für vorverpackte, mit Speiseeis gefüllte Waffeln qs Aromen in nicht alkoholischen aromatisierten Getränken 0,2 g/kg in den aroma-tisierten Getränken. E 902 Candelillawachs ) - mit Schokolade überzogene kleine Feine Backwaren qs E 904 Schellack ) - Knabbererzeugnisse ) - Nüsse ) - Kaffeebohnen; ) Nahrungsergänzungsmittel; Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder Ananas (nur zur Oberflächenbehandlung); ) Kaumasse für Kaugummi E 903 Carnaubawachs ) als Überzugsmittel nur für ) - Süßwaren (auch Schokolade) 500 mg/kg ) - Kaugummi 1 200 mg/kg ) - mit Schokolade überzogene kleine Feine Backwaren 200 mg/kg ) - Knabbererzeugnisse 200 mg/kg ) - Nüsse 200 mg/kg ) - Kaffeebohnen 200 mg/kg ) - Nahrungsergänzungsmittel 200 mg/kg ) - frische Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Ananas (nur Oberflächenbehandlung) 200 mg/kg E 905 Mikrokristallines Wachs Oberflächenbehandlung von qs - Süßwaren (außer Schokolade) - Kaugummi - Melonen, Papayas, Mangos oder Avocados E 907 Hydriertes Poly-1-decen als Überzugsmittel für 2 g/kg - Zuckerwaren - Trockenfrüchte E 912 Montansäureester ) Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Mangos, Papayas, Avocados oder Ananas (nur zur Oberflächenbehandlung) qs E 914 Polyethylenwachs-oxidate ) E 927b Carbamid Kaugummi ohne Zuckerzusatz 30 g/kg E 943a Butan Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) qs E 943b Isobutan E 944 Propan Emulsionssprays auf Wasserbasis E 950 Acesulfam-K (nur als Geschmacksverstärker) Kaugummi mit Zuckerzusatz 800 mg/kg E 951 Aspartam (nur als Geschmacksverstärker) Kaugummi mit Zuckerzusatz 2 500 mg/kg E 957 Thaumatin (nur als Geschmacksverstärker) Kaugummi mit Zuckerzusatz 10 mg/kg Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke auf Wasserbasis 0,5 mg/l Desserts auf Milch- und Nichtmilchbasis 5 mg/kg E 959 Neohesperidin DC (nur als Geschmacksverstärker) Kaugummi mit Zuckerzusatz 150 mg/kg Streichfette nach dem Anhang, Buchstabe B oder C der Verordnung (EG) Nr. 2991/94; Fleischerzeugnisse; Früchtegelees; Pflanzeneiweiß ))))) 5 mg/kg E 961 Neotam(nur als Geschmacksverstärker) Brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte aromatisierte Getränke auf WasserbasisBrennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Getränke auf der Basis von Milch/Milcherzeugnissen oder auf Fruchtsaftbasis„Snacks“: gesalzene und trockene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Stärke oder Nüssen und Haselnüssen, vorverpackt und bestimmte Aromen enthaltendBrennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf StärkebasisOhne Zuckerzusatz hergestellte, sehr kleine Süßwaren zur Erfrischung des AtemsStark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen ohne ZuckerzusatzKaugummi mit ZuckerzusatzBrennwertverminderte Konfitüren, Gelees und MarmeladenSaucenNahrungsergänzungsmittel in fester FormNahrungsergänzungsmittel in flüssiger FormNahrungsergänzungsmittel auf Vitamin- und/oder Mineralstoffbasis in Form von Sirup oder nicht kaubarer Form 2 mg/l 2 mg/l 2 mg/l 3 mg/kg 3 mg/kg 3 mg/kg 3 mg/kg 2 mg/kg 2 mg/kg 2 mg/kg 2 mg/kg 2 mg/kg E 999 Quillajaextrakt Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke auf Wasserbasis; Cider (ausgenommen cidre bouche) ))) 200 mg/l, berechnet als wasserfreier Extrakt E 1201 Polyvinylpyrrolidon ) Nahrungsergänzungsmittel in Form von Komprimaten oder Dragees qs E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon ) E 1203 Polyvinylalkohol Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln oder Tabletten 18 g/kg E 1204 Pullulan Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln, Tabletten oder Dragees qs Sehr kleine Süßwaren zur Erfrischung des Atems in Form dünner Blättchen qs E 1452 Stärkealuminiumoctenylsuccinat Eingekapselte Vitaminzubereitungen in Nahrungsergänzungsmitteln 35 g/kg Nahrungsergänzungsmittel E 1505 Triethylcitrat Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln oder TablettenEiklarpulver 3,5 g/kgqs E 1505 Triethylcitrat Aromen 3 g/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln, einzeln oder in Kombination; bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören 1 g/l 1,2-Propandiol E 1520 E 1517 Glycerindiacetat (Diacetin) E 1520 1,2-Propandiol (Propylenglykol) E 1519 Benzylalkohol Aromen für - Liköre, aromatisierte Weine, aromatisierte Getränke auf Weinbasis, aromatisierte Weinerzeugnisse, Cocktails 100 mg/l aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach Anweisung des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln - Süßwaren, einschließlich Schokolade, und Feine Backwaren 250 mg/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach Anweisung des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln E 1518 Glycerintriacetat (Triacetin) Kaugummi qs - Aluminiumoxid ) - Butadien-Styrol-Copolymerisate ) - Gutta ) - Isobutylen-Isopren-Copolymerisate ) - Kautschuk ) - Mastix ) - Mikrokristalline ) - Kolophonium )) Kaumasse für Kaugummi qs - Kolophonester ) - Paraffine ) - Polyethylen ) - Polyisobutylen ) - Polyvinylester der unverzweigten Fettsäuren C(tief)2 bis C(tief)18 ) E 1521 Polyethylenglykol Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln oder Tabletten 10 g/kg E 1520 Propan-1,2-diol (Propylenglykol) ) - Wachsester ) - Wollwachs ) - Cystin (zur Veränderung der Klebereigenschaften) Weizenmahlerzeugnisse für Brot einschließlich Kleingebäck 100 mg/kg ``` ``` Lebensmittel, für die nur bestimmte Zusatzstoffe zugelassen sind Lebensmittel E-Nummer Zusatzstoff Höchstmenge 1 2 3 4 Kakao- und Schokoladenerzeugnisse im Sinne der Kakaoverordnung *) E 322 Lecithine qs E 330 Citronensäure 0,5% E 334 L(+)-Weinsäure 0,5% E 422 Glycerin qs E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren qs E 472c Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren qs E 414 Gummi arabicum ) qs E 440 Pektine (jeweils nur als Überzugsmittel) ) E 170 Calciumcarbonat ) 7% auf Trockenmasse ohne Fett, berechnetals Kaliumcarbonat E 500 Natriumcarbonate ) E 501 Kaliumcarbonate ) E 503 Ammoniumcarbonate ) E 504 Magnesiumcarbonate ) E 524 Natriumhydroxid ) E 525 Kaliumhydroxid ) E 526 Calciumhydroxid ) E 527 Ammoniumhydroxid ) E 528 Magnesiumhydroxid ) E 530 Magnesiumoxid ) Fruchtsäfte im Sinne der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung E 300 Ascorbinsäure qs E 330 Citronensäure 3 g/l Ananassaft im Sinne der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung E 296 Äpfelsäure 3 g/l E 440 Pektine 3 g/l Saft der Passionsfrucht im Sinne der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung E 440 Pektine 3 g/l Fruchtnektare im Sinne der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung E 270 Milchsäure 5 g/l E 300 Ascorbinsäure qs E 330 Citronensäure 5 g/l Fruchtnektare aus Ananas oder der Passionsfrucht im Sinne der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung E 440 Pektine 3 g/l Traubensaft im Sinne der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung E 170 Calciumcarbonat ) qs E 336 Kaliumtartrate ) Konfitüre extra und Gelee extra im Sinne der Konfitürenverordnung E 270 Milchsäure ) qs E 296 Äpfelsäure ) E 300 Ascorbinsäure ) E 327 Calciumlactat ) E 330 Citronensäure ) E 331 Natriumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) E 334 L(+)-Weinsäure ) E 335 Natriumtartrate ) E 350 Natriummalate ) E 440 Pektine ) E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren ) Konfitüren, Gelees und Marmeladen im Sinne der Konfitürenverordnung oder andere ähnliche Fruchtaufstriche, einschließlich brennwertverminderte Erzeugnisse E 270 Milchsäure ) qs E 296 Äpfelsäure ) E 300 Ascorbinsäure ) E 327 Calciumlactat ) E 330 Citronensäure ) E 331 Natriumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) E 334 L(+)-Weinsäure ) E 335 Natriumtartrate ) E 350 Natriummalate ) E 440 Pektine ) E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren ) E 509 Calciumchlorid ) E 524 Natriumhydroxid ) E 400 Alginsäure ) 10 g/kg E 401 Natriumalginat ) E 402 Kaliumalginat ) E 403 Ammoniumalginat ) E 404 Calciumalginat ) E 406 Agar-Agar ) E 407 Carrageen ) E 410 Johannisbrotkernmehl ) E 412 Guarkernmehl ) E 415 Xanthan ) E 418 Gellan ) Trockenmilch und eingedickte Milch im Sinne der Milcherzeugnisverordnung E 300 Ascorbinsäure ) qs E 301 Natriumascorbat ) E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure ) E 322 Lecithine ) E 331 Natriumcitrate ) E 332 Kaliumcitrate ) E 407 Carrageen ) E 500 ii)Natriumhydrogencarbonat ) E 501 ii)Kaliumhydrogencarbonat ) E 509 Calciumchlorid ) Pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt E 401 Natriumalginat ) qs E 402 Kaliumalginat ) E 407 Carrageen ) E 466 Natriumcarboxymethylcellulose ) E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren ) Geschälte Kartoffeln E 296 Äpfelsäure qs Nicht verarbeitetes Obst und Gemüse, gefroren oder tiefgefroren; nicht verarbeitetes verzehrfertiges Obst und Gemüse, vorverpackt und gekühlt; nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln, vorverpackt; Obstkompott;nicht verarbeitete Fische, Krebs- und Weichtiere, auch gefroren oder tiefgefroren E 300 Ascorbinsäure ) qs E 301 Natriumascorbat ) E 302 Calciumascorbat ) E 330 Citronensäure ) E 331 Natriumcitrate ) E 332 Kaliumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) Obstkompott, ausgenommen Apfelkompott E 440 Pektin ) qs E 509 Calciumchlorid ) Schnellkochreis E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren ) qs E 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) Nicht emulgierte tierische oder pflanzliche Öle und Fette (ausgenommen natives Öl und Olivenöl) E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure ) qs E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte ) E 307 Alpha-Tocopherol ) E 308 Gamma-Tocopherol ) E 309 Delta-Tocopherol ) E 330 Citronensäure ) E 331 Natriumcitrate ) E 332 Kaliumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) E 322 Lecithine 30 g/l E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 10 g/l Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs (ausgenommen native Öle und Olivenöle), die speziell zum Kochen und/oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind E 270 Milchsäure ) qs E 300 Ascorbinsäure ) E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure ) E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte ) E 307 Alpha-Tocopherol ) E 308 Gamma-Tocopherol ) E 309 Delta-Tocopherol ) E 330 Citronensäure ) E 331 Natriumcitrate ) E 332 Kaliumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) E 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) E 322 Lecithine 30 g/l E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 10 g/l Raffiniertes Olivenöl einschließlich Oliventresteröl E 307 Alpha-Tocopherol 200 mg/l Sauerrahmbutter E 500 Natriumcarbonate qs Gereifter Käse E 170 Calciumcarbonat ) qs E 504 Magnesiumcarbonate ) E 509 Calciumchlorid ) E 575 Glucono-delta-lacton ) E 500ii Natriumhydrogencarbonat (nur für Sauermilchkäse) qs Gereifter Käse, in Scheiben oder zerkleinert E 170 Calciumcarbonat ) qs E 504 Magnesiumcarbonate ) E 509 Calciumchlorid ) E 575 Glucono-delta-lacton ) E 460 Cellulose ) Mozzarella oder Molkenkäse E 260 Essigsäure ) qs E 270 Milchsäure ) E 330 Citronensäure ) E 575 Glucono-delta-lacton ) Mozzarella oder Molkenkäse, jeweils in Scheiben oder zerkleinert E 260 Essigsäure ) qs E 270 Milchsäure ) E 330 Citronensäure ) E 575 Glucono-delta-lacton ) E 460ii Cellulosepulver ) Glas- oder Dosenkonserven von Obst und Gemüse E 260 Essigsäure ) qs E 261 Kaliumacetat ) E 262 Natriumacetate ) E 263 Calciumacetat ) E 270 Milchsäure ) E 296 Äpfelsäure ) E 300 Ascorbinsäure ) E 301 Natriumascorbat ) E 302 Calciumascorbat ) E 325 Natriumlactat ) E 326 Kaliumlactat ) E 327 Calciumlactat ) E 330 Citronensäure ) E 331 Natriumcitrate ) E 332 Kaliumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) E 334 L(+)-Weinsäure ) E 335 Natriumtartrate ) E 336 Kaliumtartrate ) E 337 Kaliumnatriumtartrat ) E 509 Calciumchlorid ) E 575 Glucono-delta-lacton ) Gehakt E 300 Ascorbinsäure ) qs E 301 Natriumascorbat ) E 302 Calciumascorbat ) E 330 Citronensäure ) E 331 Natriumcitrate ) E 332 Kaliumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) Zubereitungen aus frischem Hackfleisch, vorverpackt E 261 Kaliumacetat ) qs E 262i Natriumacetat ) E 262ii Natriumdiacetat ) E 300 Ascorbinsäure ) E 301 Natriumascorbat ) E 302 Calciumascorbat ) E 325 Natriumlactat ) E 326 Kaliumlactat ) E 330 Citronensäure ) E 331 Natriumcitrate ) E 332 Kaliumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) Ausschließlich aus Weizenmehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig und Salz hergestelltes Brot E 260 Essigsäure ) qs E 261 Kaliumacetat ) E 262 Natriumacetate ) E 263 Calciumacetat ) E 270 Milchsäure ) E 300 Ascorbinsäure ) E 301 Natriumascorbat ) E 302 Calciumascorbat ) E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure ) E 322 Lecithine ) E 325 Natriumlactat ) E 326 Kaliumlactat ) E 327 Calciumlactat ) E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren ) E 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) E 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) E 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) E 472f Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) Pain courant francais, Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 260 Essigsäure ) qs E 261 Kaliumacetat ) E 262 Natriumacetate ) E 263 Calciumacetat ) E 270 Milchsäure ) E 300 Ascorbinsäure ) E 301 Natriumascorbat ) E 302 Calciumascorbat ) E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure ) E 322 Lecithine ) E 325 Natriumlactat ) E 326 Kaliumlactat ) E 327 Calciumlactat ) E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren ) Frische Teigwaren E 270 Milchsäure ) qs E 300 Ascorbinsäure ) E 301 Natriumascorbat ) E 322 Lecithine ) E 330 Citronensäure ) E 334 L(+)-Weinsäure ) E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren ) E 575 Glucono-delta-lacton ) Bier E 270 Milchsäure ) qs E 300 Ascorbinsäure ) E 301 Natriumascorbat ) E 330 Citronensäure ) E 414 Gummi arabicum ) Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras E 300 Ascorbinsäure ) qs E 301 Natriumascorbat ) Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 300 Ascorbinsäure ) qs E 301 Natriumascorbat ) E 385 Calciumdinatriumethylendimantetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) 250 mg/kg UHT-Ziegenmilch E 331 Natriumcitrate 4 g/l Kastanien in Flüssigkeit E 410 Johannisbrotkernmehl ) qs E 412 Guarkernmehl ) E 415 Xanthan ) Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Sahneerzeugnisse und Ersatzerzeugnisse mit einem Fettgehalt von weniger als 20 % E 406 Agar-Agar qs E 407 Carrageen E 410 Johannisbrotkernmehl E 412 Guarkernmehl E 415 Xanthan E 440 Pektine E 460 Cellulose E 466 Carboxymethylcellulose E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 1404 Oxidierte Stärke E 1410 Monostärkephosphat E 1412 Distärkephosphat E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat E 1420 Acetylierte Stärke E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat E 1440 Hydroxypropylstärke E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat E 1451 Acetylierte oxidierte Stärke *)Kakao- und Schokoladenerzeugnisse mit verringertem Energiegehalt oder ohne Zuckerzusatz fallen nicht unter Anhang 4 Teil C. ``` --- Zitiervorschlag: Anlage 4 ZZulV 1998 Datenquelle: Bundesamt für Justiz (Archivstand), abgerufen 02.07.2026 Nicht-amtliche Lesefassung — verbindlich ist das Bundesgesetzblatt Quelle: nu:legal – recht.nulegal.eu · Aufbereitung unter CC BY 4.0 (recht.nulegal.eu/lizenz) · Ein 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