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# Anlage 10 WeinV 1995 — (zu § 22 Absatz 5 und § 23 Absatz 1) Untersuchungsbefund

Weinverordnung  
Stand: 15.11.2026 (zuletzt mit der konsolidierten Fassung abgeglichen). Diesen Text führen wir unverändert seit mindestens 10.06.2019, dem Beginn unseres Archivs.

(Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 2009, 869)

Der Untersuchungsbefund muss folgende Angaben enthalten:

- 1. Aussteller des Untersuchungsbefunds,

- 2. Name (Firma) des Antragstellers,

- 3. vorgesehene Bezeichnung,

- 4. sensorischer Befund

  - a) bei Wein und Likörwein über Farbe, Klarheit, Geruch und Geschmack,

  - b) bei Schaumwein und Perlwein über Farbe, Klarheit, Geruch, Geschmack sowie über die Schaumbildungs- und Perlfähigkeit (Mousseux),

- 5. die festgestellten analytischen Werte für

  - a) Gesamtalkoholgehalt: Gramm im Liter und Volumenprozent,

  - b) vorhandenen Alkoholgehalt: Gramm im Liter und Volumenprozent,

  - c) zuckerfreier Extrakt (indirekt): Gramm im Liter,

  - d) vergärbarer Zucker

    - aa) vor Inversion bei Wein, Likörwein und Perlwein,

    - bb) nach Inversion bei Schaumwein,

  - berechnet als Invertzucker: Gramm im Liter,

  - e) Alkohol-Restzucker-Verhältnis, sofern eine Regelung getroffen ist,

  - f) Gesamtsäure, berechnet als Weinsäure: Gramm im Liter,

  - g) freie schweflige Säure: Milligramm im Liter,

  - h) gesamte schweflige Säure: Milligramm im Liter,

  - i) relative Dichte d 20/20 bei Wein,

  - j) Kohlensäuredruck bei Schaumwein und Perlwein: Atmosphärenüberdruck bei 20 Grad Celsius.

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Zitiervorschlag: Anlage 10 WeinV 1995

Datenquelle: Bundesamt für Justiz, abgerufen 02.07.2026

Nicht-amtliche Lesefassung — verbindlich ist das Bundesgesetzblatt

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