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# Anlage 3 ELV — (zu § 2 Absatz 2 Nummer 3 und § 3) Extraktionslösungsmittel für die Herstellung von Aromen aus natürlichen Aromaträgern

Extraktionslösungsmittelverordnung  
Stand: 01.01.2025 (konsolidierte Textfassung, kein amtliches Inkrafttretensdatum)

(Fundstelle: BGBl. I 2018, 371; bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)

Für den vorgenannten Zweck dürfen außer den in § 2 Absatz 2 Nummer 1 und Absatz 3 bezeichneten Stoffen die nachgenannten Stoffe verwendet werden.

```
Stoff	Restgehalt im verzehrfertigen aromatisierten Lebensmittel höchstens
Diethylether		2 mg/kg
Hexan[1]		1 mg/kg
2-Methyloxolan		1 mg/kg
Methylacetat		1 mg/kg
Butan-1-ol		1 mg/kg
Butan-2-ol		1 mg/kg
Ethylmethylketon1		1 mg/kg
Dichlormethan		0,02 mg/kg
1,1,1,2-Tetrafluorethan		0,02 mg/kg
Methanol		1,5 mg/kg
n-Propanol		1 mg/kg
Propan-2-ol		1 mg/kg
Cyclohexan		1 mg/kg
```

1 Die gleichzeitige Verwendung von Hexan und Ethylmethylketon ist nicht zulässig.

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Zitiervorschlag: Anlage 3 ELV

Quelle: Bundesamt für Justiz, abgerufen 02.07.2026

Nicht-amtliche Lesefassung — verbindlich ist das Bundesgesetzblatt

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Dieses Dokument: https://recht.nulegal.eu/gesetze/ELV/anlage-3

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